檢測(cè)概述
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餅干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的,作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品是非常方便的。餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類、油脂、蛋品、乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。防腐劑是餅干里的成分之一。
檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
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檢測(cè)項(xiàng)目 |
依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
感官要求 |
GB7100-2003(10.1) |
酸價(jià) |
GB/T5009.46-2003、GB/T5009.37-2003(4.1) |
過(guò)氧化值 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2) |
總砷 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.11-2003 |
鉛 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.12-2010 |
水分 |
GB509.3-2010 |
菌落總數(shù) |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
大腸菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
霉菌計(jì)數(shù) |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
沙門氏菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
志賀細(xì)菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
金黃色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.10-2010 |
福建中凱檢測(cè)技術(shù)有限公司
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