濃情粽意|中凱檢測推出粽子專項(xiàng)檢測活動(dòng)
隨著端午節(jié)的臨近,粽子作為應(yīng)節(jié)食品,逐步進(jìn)入生產(chǎn)銷售的旺季,各式各樣美味的粽子已經(jīng)涌入市場。軟糯香甜的糯米配上清香四溢的粽葉,受到眾多消費(fèi)者喜愛。除了糯米和粽葉兩種原料以外,粽子還可以包裹豐富的餡料,大棗、花生、五花肉、豆沙、蛋黃等總能滿足消費(fèi)者的味蕾。層出不窮的新式餡料加之頗高的水分活度,使得粽子近年來被頻頻爆出質(zhì)量安全問題。那么,對(duì)于粽子的食品安全我們?cè)撊绾伟殃P(guān)呢?
一、粽子易發(fā)生的食品安全問題
1、污染物超標(biāo)
在粽子的生產(chǎn)加工過程中,通常會(huì)使用食品添加劑以達(dá)到保質(zhì)、改善口感的目的,有些不法商販甚至違規(guī)使用硼砂等非法添加物。同時(shí)糯米在貯存過程中極易發(fā)霉并可能被黃曲霉污染而導(dǎo)致黃曲霉毒素超標(biāo),其中以黃曲霉毒素B1最為多見,危害性也很強(qiáng)。國家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一。
硼砂:對(duì)人體多種器官都有毒害,危害消化道酶的作用,使食欲減退,抑制吸收各種營養(yǎng)素,從而加快分解脂肪,體重減輕,急性還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀,甚至出現(xiàn)紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等硼酸癥。黃曲霉毒素B1:是化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種,它對(duì)于人體和動(dòng)物來說具有強(qiáng)烈的毒性,尤其是對(duì)肝臟的損害,在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見,如粽子中大米,花生,豆類等。苯甲酸鈉 :有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,用量過多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害,甚至致癌。
2、微生物超標(biāo)
除了污染物超標(biāo),微生物指標(biāo)是粽子食品安全的另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),能夠一定程度上反映出粽子在生產(chǎn)、流通過程中的衛(wèi)生安全狀況。食用了微生物超標(biāo)或者被致病菌污染的粽子,可能會(huì)引發(fā)疾病,甚至導(dǎo)致食物中毒。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中如果檢出大腸菌群,則提示有被致?。ㄈ缟抽T氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。
3、返青粽葉
除了粽子里的食物外,包裹粽子的粽葉也非常重要,很多不良商家為了使粽葉更好看,就采取化學(xué)染色手段,在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅,讓已失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮、色澤鮮綠,人吃了這種粽子可能會(huì)導(dǎo)致銅中毒。
福建中凱檢測技術(shù)有限公司是一家專業(yè)的綜合性第三方檢測機(jī)構(gòu),擁有CMA/CATL資質(zhì)認(rèn)證,建有大規(guī)模多元化實(shí)驗(yàn)室,配備多套高端大型儀器設(shè)備及專業(yè)檢測團(tuán)隊(duì),滿足食品檢測的一站式服務(wù)需求??砂词称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)面向社會(huì)提供全面精準(zhǔn)的食品檢測報(bào)告!
檢測產(chǎn)品:
●新鮮類粽子:指煮后未經(jīng)速凍、真空包裝等方式處理,在常溫下貯存和銷售的粽子。
●速凍類粽子:指煮后經(jīng)速凍工藝處理并在-18℃條件下冷藏和銷售的粽子。
●真空包裝類粽子:指經(jīng)真空包裝和滅菌工藝處理并以真空包裝方式貯存和銷售的粽子。
近期正值粽子大量生產(chǎn)的時(shí)節(jié),我們可以根據(jù)粽子不同的工藝制定多種定制化檢測套餐:
濃情粽意|中凱檢測推出粽子專項(xiàng)檢測活動(dòng)
如果您有相關(guān)檢測需求或咨詢事務(wù),請(qǐng)撥打全國免費(fèi)熱線:400-097-8933 聯(lián)系人:劉經(jīng)理。
相關(guān)資訊
同類文章排行
最新資訊文章
- 全屋環(huán)保裝修,能做到0甲醛嗎?
- 中凱檢測祝您勞動(dòng)節(jié)快樂
- 清明節(jié)放假通知
- 甲醛含量最多的9種裝修材料你知道嗎?
- 元旦放假通知
- 共創(chuàng)食安城市 同享平安福州
- 環(huán)境檢測丨工廠三廢檢測不可忽視!
- 寧德市榕盛工業(yè)氣體有限公司2021年土壤自行監(jiān)測報(bào)告
- GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》 新舊對(duì)照
- 歡度國慶|放假通知
聯(lián)系我們
福建中凱檢測技術(shù)有限公司
福州客服聯(lián)系:0591-86390107
廈門客服聯(lián)系:18950388221
泉州客服聯(lián)系:18950388221
漳州客服聯(lián)系:18065006289
龍巖客服聯(lián)系:18065006289
莆田客服聯(lián)系:18950388221
三明客服聯(lián)系:18065006289
南平客服聯(lián)系:18065006289
寧德客服聯(lián)系:18050178651
在線客服 Q Q:3316178070
官方網(wǎng)址:m.88jin.com.cn